Victoria Hollmann hat Agrarwissenschaften an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn studiert. Danach absolvierte sie bei der Versicherungsgruppe der Deutschen Bank ein Traineeprogramm zur Anwendungsentwicklerin und arbeitete als Programmiererin. Seit 2013 ist sie Lehrkraft für besondere Aufgaben am Institut für Biologiedidaktik der Universität zu Köln. Im Mercator-Institut ist sie seit 2016 als Lehrkraft für besondere Aufgaben in der Lehreinheit des DaZ-Moduls tätig. Ihr Arbeitsschwerpunkt ist sprachsensibler Fachunterricht im Fach Biologie für zugewanderte Schülerinnen und Schüler aus Vorbereitungsklassen.